עוגת גבינה בחושה עם לימון ושוקולד לבן.

 

את העוגה של היום לא הכנתי כמה שנים טובות.

היא ישבה לה שם במחברת המתכונים, בשקט, מחכה ליום שאשלוף אותה…

חובה לציין שאם איילת חברתי המקסימה לאינסטגרם, לא הייתה מעלה תמונה של מחברת המתכונים שלה.

לא הייתם זוכים למתכון הנהדר הזה. שמתאים מאד לרוח החג הלבן שקרב ובא.

לפני שאני אתחיל, חייבת להגיד שאתם חייבים לנסות ולעשות אותה, היא קלה מאד, והמרקם שלך רך וכל ביס ממנה טעם אחר, פעם לימוני, פעם גבינתי ופעם שוקולדי

במקור אמא הייתה מכינה את העוגה עם צימוקים לבנים. אני החלפתי את הצימוקים ב100 גרם שוקולד לבן מגורד.

והכנתי את העוגה בתבנית סילקון

אז אם כבר הראיתי לכם את העוגה לפני בואו נתחיל.

 חומרים :

5 בצים

כוס ורבע סוכר

2 סוכר וניל

גבינת ריקוטה מסוננת.

שמנת מתוקה

3/4 כוס שמן

גרידת לימון.

100 גרם שוקולד לבן מגורד.

קמח תופח קטן .שזה 2 וחצי כוסות קמח תופח.

אופן ההכנה :

קלי קלות.

לכו אחר ההוראות , תקראו את הטיפים שלי , ותקבלו עוגה גבוהה.

חממו תחילה את התנור ל170 מעלות ללא טורבו.

בחושות לא אוהבות טורבו, הטורבו גורם להם להיסדק.

בקערת מיקסר , נערבל את הבצים, למשך 2 דק , עד שנקבל קצף תפוח.

אחר כך נוסיף את הסוכר וסוכר הוניל בהדרגה.

כשאני אומרת בהדרגה זה לחלק תכמות ל4 פעמיים , ובהפרש של 20 שניות. כל פעם.

ולהמשיך להקציף עוד 3 דק עד שיש לנו קצף תפוח ויפה.

ראו תמונה

בקערה נפרדת לערבב את הריקוטה , שמנת מתוקה , שמן וגרידת הלימון. עד לקבלת תערובת

אחידה וחלקה.

לעצור את המיקסר, לשפוך את תכולת הקערה ולערבל במהירות הכי נמוכה , במשך עשרים שניות.

להוסיף את הקמח, להמשיך לערבל במהירות הכי נמוכה עוד 20 שניות.

לשמור על הקצף, זה האווריות של העוגה.

ובסוף להוסיף את 100 גרם השוקולד הלבן המגורד, עוד ערבול קטן של 20 שניות ולתבנית.

תזכרו, שערבול נכול והקצפה חכמה זה הביס הרך והנושם שכל אחד/ת מכם יאכל.

לשמן תבנית סילקון.

הטיפ שלי זה לשפוך רבע כוס שמן. לסובב אותו , כך שכל השמן יגע בדפנות הסילקון.

לא לנגב עם נייר, או עם היד.

פשוט אחרי סיבוב השמן לשים את הקערה ,כמו שאנחנו שמים שמייבשים כלים.

ככה כל עודפי השמן יורדים והתבנית משתמנת שוב.

ואז לשפוך את העיסה.

להכניס לתנור, לאפות 50 דק עד שעה.

לבדוק עם קיסם, אם יוצא נקי, מוכן.

בהצלחה