פסטעוף

את המתכון של היום אתם הולכים להכין עוד השבוע !

כן השבוע !

נו……אתם חייבים?

כי עד שלא תכינו לא תבינו איזה טעים זה ?

ומה זה קל להכנה ושלא נדבר על זה שהיא גם מנה עיקרית וגם תוספת ????

והכי הכי…שבטעם זה מנה שמצד אחד מזכירה את התבשילים של אמא של הבית ומצד שני היא מודרנית עם טוויסט אסייאתי קליל שמעניק מתיקות וטיפה חריפות…..

כןןןןןןן בדיוק מה שאתם קוראים!

בשפה של המקצוענים זה סוג של פיוז'ן אצלי במרוקאית זה הפיוז נדלק והצלחתי להפתיע את הבנות שלי במנה טעימה שכבר הזמינו שאכין לשבת…

 

מעניין מתי ימאס להם או יותר נכון לי להכין להן חחחח

בקיצור חצי שעה זה שלכם.

שנתחיל ?!

חומרים :

חצי חבילה של פסטה  פרפרים של pasta_rummo (הכי טובה בקנויה)

3 סלסלאות פטריות טריות

2 בצלים גדולים או 3 בינוני

4 -5 חזה עוף פרוס חתוך לקוביות.

קונפלור

חצי כוס חד פעמי טריאקי

חצי כוס חד פעמי צ'לי מתוק חריף

פפריקה מלח כורכום פלפל שחור סוכר.

אופן ההכנה:

בכדי שלא נבזבז זמן וזה יהיה על השעון חצי שעה?נתחיל עם הפסטה !

ועכשיו תקשיבו לי טוב pasta_rummo ! זו אחת הפסטות הטעימות שיש.תאמינו לי שבדקתי טוב מאד את הנושא

היא מיוצרת באיטליה ואין שף שלא מכיר אותה.

היום הייתי  בשופרסל דיל  וראיתי שהפסטה במבצע 6.80 (ברור שלקחתי חצי מהמדף חחחחחח)ונזכרתי שכבר קראתי שהמותג הזה נכנס לשוק הפרטי. ואתם לא יודעים איך שמחתי למצוא אותה!!!! כי את הפסטה הזו הייתי קונה ברשתות מיוחדות והמחיר היה כפול פלוס !!!! זו פסוה שהייתה משווקת למוסדות לא לשוק הםרטי. קיצור אני מה זה שמחה שהם נכנסו לשוק הפרטי ואני ממליצה בחום !אגב אפשר למצוא ברמי לוי  וכד.

ואני אומרת לכם תנסו ואחכ תגידו אם צדקתי או לא.

את הפסטה תבשלו במים רותחים עם כף מלח !

לא לזרוק את המים המים כי הם יהיו חלק מהציר בישול של הפטריות ונתחי העוף ובגלל העמילן של הפסטה הרוטב שלנו יהיה סמיך וטעים?

בזמן שהפסטה מתבשלת…נכין את המנה העיקרית.

שאגב אפשר לאכול אותה ככה כמנה בשרית.

ניקח את הבצלים נפרוס אותם לפלחים.

נשים שמן שמכסה את תחתית הסיר(בערך 5 כפות )

ונתחיל להזהיב את הבצל !כןןןן בתבשיל הזה אני רוצה את הטעמים שהבצל מפריש ואת הטעם שהוא מזהיב.

זה חלק מהטעם של אמא שאמרתי שיש בסיר.

עד שהבצל מזהיב.אני חותכת את  הפטריות לרבעים ואת החזה עוף לקוביות .

טובלת בקונפלור.

ומניחה בצד.

שהבצל מתחיל להזהיב אני מניחה את הנתחים המצופים בקונפלור.ומיד פעם מערבבת עד שהם מכל צד מטוגנים.

אם חסר טיפה שמן אפשר להוסיף כף.

אני מוסיפה את הפטריות.ומערבבת.ברגע שהפטריות מתחילות להתכווץ.

אני גונבת מסיר שבו הפסטה מתבשלת 3/4 כוס מים רותחים.

מערבבתת.ומתחילה לתבל בכף פפריקה רבע כף כורכום רבע כף פלפל שחור וכף סוכר.

הסוכר יעניק טיפה מתיקות ואיזון טעמים.אל תוותרו זה טעים !אפשר לוותר אבל זה טעים שזה טיפה טיפה מתקתק.

אני מרשה לך לטעום …יהיה חסר לכם טיפה מלח אבל טעים …אבל אל תשכחו שיש עוד טריאקי ועוד רוטב צ'לי מתוק ופסטה שבושלה במלח. לכן חכו עם המלח.

עם מסננת רחבה לפסטה אני מוציאה את הפסטה מהמים ושמה בסיר ומערבבת.

ואז שופכת חצי כוס חד פעמי טריאקי וחצי כוס רוטב צ'לי מתוק.הרבה שואלים אותי של איזה חברה אני ממליצה אז אני נורא אוהבת את הרטבים של מאסטר שף.הטריאקי במיוחד!

אז אחרי ששפכתי אני מערבבת.

אם חסר לכם נוזלים אפשר להוסיף עד חצי כוס מים מהמי פסטה.לי היה חסר הוספתי בערך רבע כוס.

לא לדאוג הרוטב יהיה סמיך והפסטה תמיד תספוח נוזלים מיותרים.

לטעום….אם חסר מלח תוסיפו .לא יותר מרבע כפית.

אני לא הוספתי לי היה מושלם.

לפזר מעל בצל ירוק לערבב ולהגיש.

בהצלחה !

---

אם בא לכם עוד להכיר אותי ולראות און ליין מה אני מכינה….באו לאינסטה שלי yonit_z

רק אל תבואו רעבים….כי מגרה שם ?